0

%

Korpa

0

Vaša korpa je trenutno prazna.

Hamburger menu

Idi dole

Arrow

Iz inata i ljubavi!

„Vinarija Jungić“ nastala je iz inata i ljubavi prema vinu. Teško je reći šta je bilo jače. Inat je bio odlučujući da se krene, a mnogo ljubavi je potrebno da se na mukotrpnom vinskom putu istraje i stvori tradicija. Inat, da dokažemo da se vrhunske sorte vinove loze mogu uzgajati i u našim krajevima iako su mnogi smatrali i uvjeravali nas da to nije moguće.

Crveno vino Vinarija Jungic

Crveno vino

Više
Bijelo vino Vinarija Jungic

Bijelo vino

Više
Rose vino Vinarija Jungic

Rose vino

Više
Rakije i likeri Vinarija Jungic

Rakije i likeri

Više

Premium Vina

U želji da strast koju godinama gajimo prema vinima pretočimo u proizvod jedinstvenog okusa, stvorili smo liniju vrhunskih premium vina. U pitanju su probrane vrste crvenih i bijelih vina vranac, cabernet sauvignon, šikar i tamjanika koje krase diskretne i zavodljive baršunaste arome, te posebne mirisne note. Prepustite se užitku uz ova premium vina o kojima dodatno možete pročitati i naručiti ih klikom na dugme saznaj više.

Više
Slide
Slide
Slide
Slide
Slide
Slide

Poklon pakovanje

Budite originalni i obradujte drage osobe jedinstvenim vinskim poklon-paketima vinarije Jungić. Butelje vrhunskih vina u prigodnim, kvalitetnim drvenim pakovanjima savršen su odabir za posebne prilike, događaje i druženja. Svoj poklon naručite putem kontakt-forme klikom na dugme naruči.

Kontaktirajte nas

Konoba

Konoba vinarije Jungić nudi Vam ekskluzivan vinski ambijent za sve vrste proslava - svadbe, krštenja, rođendane i druga slavlja, poslovne seminare i prezentacije. Ugostiteljski prostor je kapaciteta do 70 mjesta dok je na otvorenim terasama moguće ugostiti i preko 150 osoba.

Pogledaj galeriju Info putem email-a ili telefona
Close

Kontaktirajte nas

Ime i prezime

Broj telefona

Email

Poruka

Kontaktirajte nas

Ime i prezime

Broj telefona

Email

Poruka

Kontaktirajte nas

Ime i prezime

Broj telefona

Email

Poruka

Close

Priča o vinima

Poznavati vina nije stvar elitizma ili imidža nego je stvar ličnog zadovoljstva i interesovanja. Strast prema vinu ne dijele samo vinogradari, enolozi i somelijeri nego i obični obožavaoci različitih vina. Vino se ne pije da bi se popilo, niti da se njime ugasi žeđ, vino se pije da bi se osjetilo i da bi se u njemu istinski uživalo. Postoji mišljenje da nepoznavati vina znači isto što i nepoznavati boje. Našim čulima okusa i mirisa treba omogućiti da se razvijaju i prepoznaju najraznovrsnije arome sadržane u jednoj kapi sa kojom obogaćujemo sebe i svoj život.


To svakako, ne znači da trebate znati sve o svim sortama vina ali ne škodi znati pojednosti o onim najdražim. Bilo da ste ljubitelji crnih, bijelih ili roze vina trebate imati na umu i uvjerljivu činjenicu o blagotvornom dejstvu vina po zdravlje. Paster, francuski naučnik je prvi rekao da je vino najzdravije i najhigijenskije piće na svijetu. Ono sadrži dvadeset poznatih antioksidanata koji sprečavaju bolesti i usporavaju starenje. Francuzi, njegujući svoju vinsku kulturu, žive zdravije i duže te rado dijele tajnu svoje dugovječnosti i vitalnosti o dvije čaše dnevno za muškarce i jednoj za žene. Osim Francuza svakodnevno konzumiranje vina u domaćinstvu praktikuje stanovništvo u Italiji, Španiji i drugim zemljama sa izraženom vinskom tradicijom.


Ako želite uživati u vinima uz porodicu i prijatelje ili tražite preporuku od somelijera u restoranu, trebate prepoznati značenje nekoliko izraza koji će vas navesti da se opredjelite za ono vino koje vam najviše odgovara. Oštro-grubo vino je opis za mlado, crveno vino, puno tanina, drvena vina su vina koja su odležala dugo u drvenim sudovima sa naglašenim mirisima drveta, izraz buke je rezervisan za odležala vina sa mirisnim supstancama a heady su vina sa visokim sadržajem alkohola. Odlika balansiranih vina je harmonija ukusa, a mirisima začina, cvjetnim i voćnim aromama obogaćena su začinska vina. Izbor je naravno na vama. Ako sa druge strane, preferirate lagana vina onda će vas interesovati vina sa niskim sadržajem alkohola i malom količinom ekstrakta, a ako volite jako vino onda će vaš izbor biti neko od suvih vina bez tragova šećera. Kod slaganja vina i hrane takođe možete imati dilemu koje ćete se vrlo lako riješiti, ako se vodite osnovnim smjernicama te tako doći do savršene kombinacije, shodno vašim navikama i ukusima. Pravilo je da uz lagana jela idu lagana vina, uz teža jela idu jača vina, kiselkasta jela prate svježa vina. Za kuhanu ribu preporučljiva su bijela vina, školjkama, rakovima i tamnom mesu odgovaraju crna vina, dok se slatka jela nadopunjuju sa desertnim vinima ili šampanjcima.


Jedno od najpoznatijih vina u svijetu je Cabernet Sauvignon


Autohtona sorta koje se obično pije nakon tri do četiri godine starenja, a nerijetko i nakon dvadeset godina. Slovi za kralja među vinima, a fantastično se slaže sa jelima od divljači, gljiva, kanelonima, lazanjama i aromatičnim sirevima. Specifičan je i po tome što njegov ukus može podsjećati na crni ribiz.


Razloga je bezbroj da budete poštovaoc vina, zato okusite, doživite i pripovjedajte o tome.


Ljubiteljima vina, živjeli!



Legenda o nastanku ledeng vina

Nastanak sadašnjih izrazito skupocjenih ledenih vina (eiswain ili ice wine) vezuje se za kraj XVIII vijeka i jednu od tadašnjih brojnih franačkih državica. U jesen 1794. godine zima je došla neočekivano brzo, temperatura se spustila ispod nule i plodovi u vinogradima su se smrzli. Neugodno iznenađeni i razočarani, ljudi ipak nisu odustali od planirane berbe, te su u zoru na veoma niskoj temperaturi obrali grožđe i isprešali smrznuti rod. Igrom slučaja upravo je ova odluka imala uticaj na otkrivanje načina pravljenja vrhunskog predikatnog vina.



In vino veritas!

Istina je da se vinova loza može pronaći na svim merdijanima, da smo sa njom svi međusobno povezani i da su u bačvama vina skrivena mnoga čuda. Zrela, odležala vina, izvrsnih godišta su materijalizovana prošlost, pružaju neponovljiv uvid u davna ljeta, sjećaju na sunce, odličnu berbu i osvježavaju utihnule uspomene. Zbog toga, izvrsno vino koje je stvoreno sa velikom pažnjom i ljubavlju, bilo da je riječ o bijelom,crnom ili roze vinu, predstavlja najsavršenije umjetničko djelo, a da bi se opisalo to umjetničko djelo treba imati pun podrum riječi.


Bijela vina! Za neke ljude, ne nužno somelijere, boja vina je izuzetno bitna. Na primjer, kineski tajkuni nikad ne bi posegnuli za bijelim vinom, jer ga smatraju ženskim pićem, no ipak ovo vino ima svoje obožavaoce bez obzira na pol. Odlikuju se kristalno prozirnom bojom sa nježnim zlatnim ili žuto-zelenim tonovima, harmonijom svježine okusa i nježnih cvjetnih mirisa. Ova vina se gotovo uvijek prave od bijelog grožđa ali majstori vina ga mogu praviti i od nekih sorti crnog grožđa kao što je recimo Pinot Noire. Obično se rade kao suha i polusuha dok se neka bijela vina iz ledenih berbi rade i kao poluslatka pa čak i slatka. Najpopularnija bijela vina su Chardonnay, Rhine Riesling i Sauvignon Blanc.


Crna ili crvena vina izrađuju se od crnog grožđa i uglavnom su crvene boje ili boje plave tinte, što zavisi od pigmentacije samog voća i procesa maceracije i fermentacije. Osim razlike u boji, osnovna razlika u bijelim i crnim vinima su moćne supstance- tanini. Upravo oni su uzrok brojnih dilema koje vino naručiti, a možda su i razlog nastanka poslovice da vino od ljudi pravi bogove ali i vragove. Tanini se nalaze u ovojnici (koži) samoga voća i prenose se u vina tokom maceracije alkoholne fermentacije, kada su pokožica i sjemenke grožđa pomiješane sa grožđanim sokom. Povećani procenti tanina koji se nalaze u crnim vinima, a koji dolaze iz pokožice i sjemenki mogu okus vina učini suviše oporim i neprijatnim na nepcu. Crno vino je poželjno držati u običnim ili barrique hrastovim bačvama koje će ublažiti i izbalansirati ove tanine, učiniti vina harmoničnim i pored prepoznatljivih sortnih mirisa dati im dodatni, prijatni, okus punča i vanile. Sadržaj i izbalansiranost tanina u crvenim vinima su važan faktor njihovog kvaliteta. Međutim treba naglasiti da su sastojci koji uglavnom dolaze iz pokožice i sjemenki crnog grožđa, od kojih je najvažniji resveratol, kao i njihova antioksidativna dejstva najzaslužniiji za dokazane brojne pozitivne efekte crvenih vina na ljudsko zdravlje, a posebno na kardiovaskularni sistem.


Roze vina! Bilo da je rose, rosado, rosato ili blush, ime ovih vina govori da su u pitanju lepršave note, pitka i nježna vina, čija boja varira od nježno roze do svijetlorubin crvenkaste nijanse. Roze vina se prave od crnog grožđa, tehnologijom gotovo identičnom proizvodnji bijelih vina. Intenzitet roze boje ovih vina zavisi od sorte crnog grožđa i trajanja hladne maceracije kljuka, koja se obično završava nakon 12- 24 sata. Zbog brzog uklanjanja pokožice i sjemenki sadržaj tanina u roze vinima je minimalan i ova su vina uglavnom nježna sa intenzivnim cvjetnim mirisima, koji se često, značajno razlikuju od mirisa crnih vina, dobijenih od istih sorti grožđa. Ova vina se mogu praviti kao polusuha ili poluslatka odnosno desertna ali se ipak najbolja tradicionalna evropska roze vina prave kao suha i uspješno kombinuju sa velikim brojem, uglavnom laganih jela.

Konoba vinarije Jungić

Vinarija Jungic
Vinarija Jungic
Vinarija Jungic
Vinarija Jungic
Vinarija Jungic
Vinarija Jungic